挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆
，放入耐热玻璃容器中 ，除蛤

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。木瓜如下图所示；

　　2
、炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。冰糖适量

　　制作过程：

　　1、炖雪

　　材料：雪蛤膏8克(泡发)
、效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜姜水、炖雪大约发大30倍左右(12小时左右)，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜拣除杂质
：涨发好的雪蛤，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，捞出过道凉水，拣除黑膜污物等杂质，鲜木瓜半只、姜糖水的妙用。可以有效去腥；此外 ，将这些杂质剔除干净，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；

　　3、

用果肉勺挖取红色果肉 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一
、